Салатами-классиками вроде «Винегрет» или «Оливье» уже никого не удивить. Хочется чего-то необычного, особенно если намечается торжество с гостями и праздничным столом. Возьмите на заметку рецепт салата Экзотика. Это салат из курицы с киви и сыром. Состав ингредиентов простой, готовится легко, яркий, неординарный вкус. Изумительная, легкая кислинка киви отлично сочетается с куриным мясом и сыром, приятен глазу насыщенный зелено-белый цвет. Все достоинства на лицо. Такой салат точно произведет эффект на праздничном столе и не оставит никого равнодушным. Рекомендую!

Информация о рецепте

Способ приготовления : варка, резка .

Общее время приготовления : 1 ч 30 мин.

Количество порций : 4 .

Ингредиенты:

• филе куриное – 250 г
• киви небольшого размера – 1 штука (около 100 г)
• сыр твердый – 80 г
• зелень укропа – ¼ пучка
• черный молотый перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• сметана 15-20% – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Куриное филе хорошо помыть, удалить при необходимости пленки.
2. В кастрюлю небольшого объема налить холодную воду и поставить на газ, на большой огонь. Когда вода закипит, слегка ее присолить и опустить куриное филе, которое должно быть полностью покрыто водой.
3. Довести содержимое кастрюли снова до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить 20 минут.
   

   Проверяют готовность куриной грудки, проткнув её ножом. Если мясо легко протыкается и на вид белое, значит готово.

4. Готовую курицу вынуть из бульона и остудить. Затем нарезать на небольшие кусочки.
5. Киви помыть, очистить аккуратно, стараясь не снимать вместе кожицей слишком много мякоти. Мякоть киви нарезать небольшими кубиками, со сторонами около 5 миллиметров.
6. Твердый сыр натереть на мелкой терке.
7. Зелень укропа помыть, обсушить кухонным полотенцем и мелко нарезать.
8. В чашку выложить порезанное небольшими кусочками куриное филе, натертый на мелкой терке сыр, нарезанное небольшими кубиками киви, мелко порезанную зелень укропа, добавить необходимое количество сметаны, посолить и поперчить по вкусу, перемешать и оставить на 10 минут.
9. Выложить приготовленный салат «Экзотика» в салатник и подать к столу. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

• Киви для салата выбирать не слишком мягкий.
• Если Вы купили зеленый киви, то ускорить процесс его созревания можно, положив его в бумажный пакет вместе, например, с бананами или грушами.
• В некоторых рецептах салата «Экзотика» вместо киви используют ананас.

Праздничные блюда готовятся хозяйками с особой любовью. Желая накормить и удивить одновременно, попробуйте создать дома шедевр: слоеный салат с киви, в котором весьма необычное сочетание продуктов. Копченая курица прекрасно дополняется овощами, но на сей раз к ней решено добавить киви. Заморская ягода придает пикантности. Используя зеленые кружочки, можно красиво оформить блюдо. Недаром во многих книгах данный рецепт называют «Изумрудный» или «Малахитовый браслет». Посмотрев фото, удастся создать красоту, способную украсить стол на Новый год, Рождество, Пасху, любой семейный праздник.

Перечень продуктов для салата с киви:

Обычно для приготовления навороченных слоеных салатов требуется богатый ассортимент продуктов. Количество используемых овощей, мяса, майонеза меняется в зависимости от диаметра блюда. Главное, чтобы получался хороший слой.

Список довольно внушительный, веский:

Курица копченая – 1/2 грудки;
киви – 6 шт.;
картофель отварной – 2-3 шт.;
морковь отварная – 2 шт.;
яйца – 3 шт.;
сыр – 170 г;
майонез – 1 пачка;
чернослив – несколько штук для украшения;
петрушка – по желанию.

Как приготовить салат с курицей и киви

Форма салата напоминает кольцо. Продукты, подготовленные по списку, укладываются слоями. Чтобы все получилось, придется взять большое блюдо и пол-литровую банку, которая устанавливается в центре, как на фото. Далее, следуя указаниям в рецепте, вокруг стеклянной посуды будет формироваться красивое ровное кольцо. В самом конце готовки банка легким движением извлекается, а красота остается.

Сначала трется отварная картошка, освобожденная от кожуры.

Слой картофеля уляжется вокруг банки и образует первый слой.

Чтобы картошка не оказалась сухой, придется ее пропитать майонезом.

Следующей пойдет копченая курица. Удобнее использовать грудку, очистив ее от кожи, косточек, или кусочки филе. Курочка нарезается кубиками или длинными полосками по волокнам.

Мясо копченой курицы отправляется поверх картошки, как на фото.

Снова по рецепту пропитка из майонеза.

Размазывая соус, курицу уплотнить, чтобы салат не потерял форму кольца, когда будет извлекаться банка.

Настала пора браться за киви. Три изумрудные ягоды чистятся от бархатистой кожицы, измельчаются на кубики.

Укладывается нежно-зеленый слой на поверхность салата. У них достаточно сока, поэтому майонез, добавляющий калорий, сверху не потребуется.

Как на фото с помощью средней или крупной терки измельчается очищенная отварная морковь.

Морковный слой перекрывает киви. И снова можно обойтись без майонеза, хотя добавление возможно (по вкусу).

На терку измельчается отварное куриное яйцо. Белки отделять от желтков нет необходимости.

Укладывается яичный слой.

Основательная пропитка майонезом, уплотнение слоев, выравнивание формы, как на фото.

Твердый сыр, побывавший в морозильнике, натереть на тарелку.

Ровным слоем высыпать сырную массу на салат.

Не прижимать, не трамбовать. Должна остаться легкость и изящество.

Начинается украшение салата. Оставшиеся киви очистить от кожицы, разрезать на тонкие колечки и уложить вокруг салата, прижимая к продуктам и придавая блюду красивую форму.

Сверху равномерно расположить остатки киви. Они будут изображать изумруды. Между ними даже на фото прекрасно смотрится зелень петрушки и порезанный чернослив, напоминающий россыпь мелких драгоценных камней. Осталось вынуть банку, не нарушив шедевр.

Чудо свершилось: изумрудный браслет готов! Слоеный салат с курицей и киви можно нести на стол сразу или дать ему настояться хотя бы час, чтобы вкус продуктов слился в единый букет. Рецепт оказался несложным, а блюдо может стать фирменным.

Приятного аппетита!

Видео рецепт салата «Малахитовый браслет»

Все салаты с киви удивляют своим необычным вкусом. Этот кисловатый фрукт прекрасно сочетается не только с другими фруктами и овощами, но даже с молочными продуктами и мясом. Подобные закуски отлично подойдут для праздничного застолья.

Состав компонентов: до 200 грамм сваренной курятины, 2 отваренных вкрутую яйца, 60 г сыра, огурец, 60 г консервированной кукурузы, 2 ст. л. майонеза, 3 листка салата, соль, 2 шт. спелых киви.

1. Остывшее мясо рвется волокнами. Яйца и фрукты произвольно измельчаются. Можно крупно потереть их или нарубить кубиками. Режутся слайсами огурцы и измельчается в крошку сыр.
2. В миску, покрытую листьями салата, высыпаются волокна курятины. Сверху рисуется майонезная сетка.
3. На соус выкладываются кружочки огурцов. Снова рисуется майонезная сетка.
4. Далее идут яйца, тертый сыр с соусом и кружочки фруктов. По желанию, майонез можно подсолить.

Готовый салат с киви, курицей и сыром посыпается кукурузными зернами и подается к столу.

«Малахитовый браслет»

Состав компонентов: куриное филе, 4 сваренных яйца, 4 спелых, но не мягких киви, среднее зеленое яблоко, 1 шт. моркови, зубок чеснока, оливковый майонез, 1 ст. л. сока лайма, соль.

1. Корнеплод и мясо варятся в отдельной посуде.
2. Остывшая курятина и два киви режутся миниатюрными кубиками. Так же измельчается яблоко без кожуры.
3. Охлажденная морковка и яйца трутся на средней терке.
4. Майонез смешивается с размятым чесноком и присаливается.
5. В середину тарелки ставится стакан. Вокруг него рассыпаются кубики киви с соусом.
6. Далее идут слой яиц и морковка с майонезом.
7. Затем высыпаются кубики яблока и сбрызгиваются лаймовым соком.
8. Оставшиеся фрукты режутся слайсами и ещё пополам, после чего выкладываются аккуратно сверху закуски. Стакан вынимается.

Получившийся салат «Малахитовый браслет» оставляется пропитаться в прохладе.

Салат с киви «Нежность»

Состав компонентов на полкило копченого куриного филе: 4 сваренных яйца, 120 – 140 г полутвердого сыра, 80 г грецких орехов (ядрышек), 3 киви, классический майонез, соль.

1. Копченое филе режется миниатюрными кубиками. Аналогично рубятся киви.
2. Орехи мельчатся любым удобным образом. Их можно просто порубить острым ножом или обработать специальной насадкой блендера.
3. Остывшие яйца и сыр мелко трутся.
4. Лучше всего выкладывать салат с киви «Нежность» слоями.
5. Продукты идут друг за другом в следующем порядке: копченая грудка с соленым классическим майонезом, орехи, яйца с майонезом, сыр.
6. Сверху на салат высыпаются кусочки «изумрудного» фрукта.

Чтобы закуска получилась ровной и красивой внешне, стоит использовать для ее формирования сервировочное кольцо.

«Изумрудная россыпь» для праздника

Состав компонентов на полкило филе курятины: луковица, 100 г сыра, 2 мясистых помидора, 3 киви, 3 шт. сваренных яиц, соль, классический майонез, смесь молотых перцев.

1. Филе варится до готовности, мельчится кубиками или тонкими длинными брусочками и укладывается на блюдо.
2. Лук рубится максимально мелко и рассыпается сверху.
3. Рисуется щедрая сеточка из майонеза с солью и перцем.
4. Распределяется слой тертого сыра и кубиков помидор.
5. Снова рисуется сетка из соуса.
6. Остается распределить по салату тертые яйца и крупные кусочки киви. Ими нужно обложить закуску со всех сторон.

Вкуснее всего салат «Изумрудная россыпь» становится после часовой пропитки в прохладе.

Простой салат с киви и крабовыми палочками

Состав компонентов: 210 – 230 сочных крабовых палочек, спелое авокадо, кисловатое яблоко, 1 шт. киви, 5 сваренных перепелиных яиц, чеснок, 1 ч. л. лаймового сока, майонез, свежая зелень.

1. Авокадо избавляется от кожицы и косточки и нарезается тонкими ломтиками.
2. Измельченный фрукт сразу отправляется в салатницу и покрывается майонезом, смешанным с солью, рубленой зеленью и размятым чесноком.
3. Следом идут кубики киви, яблока и четвертинки вареных яиц.
4. Последними высыпаются мелкие кусочки крабовых палочек.

Если закуска распределяется слоями, то выборочно они промазываются соусом. Или можно просто перемешать компоненты в большой салатнице.

Готовим с корейской морковью

Состав компонентов: грамм 300 вареного филе курятины, 150 грамм сыра, 3 сваренных яйца, 1 шт. киви и яблоко, до 200 грамм острой корейской морковки, соус.

1. Филе мелко режется.
2. Яйца делятся на составляющие и мелко трутся. Яблоко очищается и измельчается крупной теркой.
3. Корейская морковка отжимается от маринада. При необходимости соломка укорачивается.
4. Киви чистится, режется пополам вдоль и затем слайсами.
5. Все продукты можно смешать или выложить произвольными слоями. В последнем случае закуска будет начинаться с мяса, а заканчиваться куриными желтками.

Заправлять салат можно любым подходящим подсоленным соусом. Подойдет для этой цели и обычный классический майонез.

Салат «Африка» с киви

Состав компонентов: 1 шт. киви, грамм 200 курятины, 1 шт. яблока, 40 г сыра, 2 сваренных яйца, 70 г корейской моркови, соль, оливковый майонез.

1. Мясо варится до готовности, снимается с костей и мелко режется. Оно станет первым слоем закуски. Лучше выбрать для такого салата куриные ножки, поскольку пресноватый вкус филе потеряется среди прочих ингредиентов.
2. Сверху распределяются тонкие слайсы киви.
3. Части остывших яиц трутся по отдельности. Белки – крупно, желтки – мелко.
4. На киви высыпается тертое яблоко, сверху рисуется майонезная сетка и высыпается соль.
5. Дальше идут белки с соусом, крупно тертый сыр, корейская морковка с майонезом, отжатая от маринада, и раскрошенные желтки.

Сверху салат «Африка» можно украсить по своему вкусу. Например, оставшимися кусочками киви или любой свежей зеленью.

Как сделать закуску с яблоком

Состав компонентов: зеленое яблоко, 1 шт. вареной моркови, 90 г вареного куриного филе, 4 небольших киви, 2 сваренных яйца, майонез, соль, 1 ст. л. лаймового сока.

1. Нарезанная кубиками курятина смазывается соленым майонезом и раскладывается по креманкам.
2. Сверху распределяются кусочки очищенных киви (3 шт.).
3. Затем идет тертая морковка с майонезом, так же измельченное яблоко, сбрызнутое лаймовым соком, и тертые яйца с майонезом.

Оставшееся киви нарезается тонкими слайсами, которые укладываются друг на друга по кругу в виде цветка.

Слоеный салат с киви

Состав компонентов: до 300 грамм вареной колбасы, 150 г сыра, 4 сваренных яйца, киви, 1/3 ст. консервированной кукурузы, соль, майонез на перепелиных яйцах.

1. Остывшие яйца трутся на средней терке и высыпаются на тарелку.
2. Сверху раскладывается произвольно нарезанная колбаса с соленым майонезом.
3. Затем распределяется тертый сыр и рисуется майонезная сетка.

Вся верхушка салата засыпается кукурузными зернами. По бокам выкладываются половинки слайсов киви.

Рецепт приготовления фруктового салата

Состав компонентов: 2 шт. киви, апельсин, банан, 1 ст. л. фруктового сиропа, ½ граната.

1. Все фрукты чистятся, режутся средними кусочками.
2. Апельсиновые дольки перед нарезкой очищаются от пленок.
3. Ингредиенты смешиваются, засыпаются зернами граната.

Салат поливается любым фруктовым сиропом или йогуртом и убирается в прохладу настояться.

Такая витаминная бомба может заменить полноценный полдник или выступить в качестве второго завтрака для тех, кто следует принципам здорового питания.

Салат «Экзотика»

Состав компонентов на 300 грамм запеченной курятины: 3 твердых киви, соль, 150 г сыра, 2 сваренных моркови, 3 сваренных яйца, полстакана готового сметанного соуса с грибами.

1. В центр тарелки устанавливается стакан. По кругу раскладывается очень мелко нарезанная курятина, перемешанная с соусом.
2. Поверх нее распределяется тертая морковка, солится и смазывается соусом.
3. Дальше идут измельченные яйца и тертый твердый/полутвердый сыр. Эти ингредиенты также покрываются сметанным соусом.

Стакан вынимается. Получившееся кольцо обкладывается тонкими половинками «изумрудных» слайсов.

С копченой курицей

Состав компонентов: ½ кг копченой грудки, 4 сваренных яйца, 3 киви, 1 кислое яблоко, 2 зубка чеснока, ½ ст. маслин, 1 ст. классического майонеза, 200 г корейской морковки.

1. Размятый чеснок смешивается с майонезом.
2. Грудка мельчится кубиками. Так же нарезаются яйца, яблоко и киви.
3. Продукты смешиваются.
4. В общий салатник выкладываются корейская морковка и разрезанные на кусочки маслины. Все перемешивается.

Закуска заправляется соусом из чеснока и майонеза. Можно использовать и готовую чесночную заправку.

Вкус салатов с киви точно понравится гурманам, которые любят сочетание мяса и сладких добавок. Чтобы сделать его еще ярче и интереснее, стоит добавлять измельченный чеснок, сладкую паприку и орегано. Из специй с киви хорошо сочетается любой цветной молотый перец.

Все еще размышляете над закусками для праздничного стола? Тогда обязательно попробуйте сделать простые, вкусные салаты из киви. Этот необычный тропический фрукт, вернее ягода рода актинидий, придаст пикантную кислинку или станет изысканным элементом декора любого блюда. Откройте для себя интересные рецепты закусок.

Что приготовить из киви

Киви, хоть и не относится к цитрусовым плодам, но не уступает этим фруктам по содержанию полезных веществ. К примеру, витамина С в нем больше, чем у апельсинов или мандаринов, при этом энергетическая ценность плода невелика – всего 48 калорий. В составе также есть фолиевая и никотиновая кислоты, дисахариды и необходимые для правильного пищеварения волокна.

В этом зеленом тропическом плоде содержится актидин, который помогает расщепляться белкам. Поэтому ягоды прекрасно подойдут для приготовления маринада для мяса и станет отличным дополнением к птице. Если сделать пюре, а затем обработать им говядину, свинину или телятину, они станут намного мягче и при жарке сохранят все соки. Кроме этого, можно на курином филе сделать небольшие надрезы, как кармашки. Туда поместить кусочки киви, оставить пропитываться фруктовыми соками на некоторое время, а после обернуть фольгой и запечь.

Можно приготовить сладкий салат с клубникой, пудинг, изумрудный щербет или украсить меренги. Даже самым незатейливым пирогам кисловатая ягода придаст пикантность и оригинальную свежую нотку. В холодных закусках киви прекрасно гармонирует с индейкой и курятиной, разнообразной зеленью, луком и сочными цитрусовыми. Для сытности в салат можно положить немного кукурузы, отварных яиц, копченой ветчины, картофеля или помидоры черри.

Рецепт салата с киви

Перечисленные выше продукты можно компоновать в любом порядке. Так, очень вкусным салат получается с индейкой. Ее можно сбрызнуть бальзамическим уксусом, смешанным с красным вином, а после обжарить. Если на все это времени нет, тогда нежное филе можно просто отварить в чуть подсоленном бульоне. Любители необычных сочетаний оценят рецепт салата с киви и изюмом, а вариант с корейской морковью непременно понравится гурманам.

Малахитовый браслет

• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легко.

Салат Малахитовый браслет вполне подойдет для торжества. Он выглядит очень нарядно, оставаясь при этом необычайно легким. Приятная ягодная кислинка замечательно сочетается с отварным куриным филе, яйцами и морковью. При желании к закуске можно добавить немного тертых яблок, но тогда ее нужно употребить сразу же, иначе со временем угощение может потерять форму или потемнеть.

Ингредиенты:

• отварная курятина – 300 г;
• 3 яйца;
• морковь – 1 штука;
• сыр «Российский» - 50 г;
• 3 ягоды киви.

Способ приготовления:

1. Курятину мелко нарежьте, сыр с морковью потрите на терке с мелкими зубчиками.
2. По центру тарелки установите стакан. Приступайте к оформлению салата слоями, смазывая каждый новый продукт майонезом.
3. Для первого слоя вокруг стакана выложите отварную курицу.
4. На отварное филе положите кусочки ягоды.
5. Разделите отварные яйца на белки и желтки. Белковую часть натрите на терке, выложите на фрукты.
6. Смешайте морковь с желтками, выложите на белки. Сверху посыпьте сыром.
7. Извлеките стакан. При желании украсьте салат Малахитовый браслет сочными дольками.

Изумрудный

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Салат Изумрудный браслет­ – эффектная закуска к праздничному столу. Выкладывать продукты нужно в форме кольца­– для этого в центр тарелки ставят плоский стакан. Состав угощения не совсем простой. Авокадо придает пикантный ореховый привкус, а несколько больших королевских креветок – экстравагантность. Приправлять блюдо можно нежирной сметаной, но в традиционном варианте используют заправку из масла и соевого соуса.

Ингредиенты:

• зеленые ягоды – 4 шт.;
• 2 авокадо;
• огурец – 2 шт.;
• лайм – 1 шт.;
• королевские креветки – 12 шт.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Аккуратно срежьте кожуру с пушистых плодов, разрежьте его на 4 части, а затем удалите белую сердцевину.
2. Очистите авокадо с огурцом, порежьте их дольками.
3. Из одной половинки лайма выдавите сок. Другую очистите и нарежьте на части.
4. Обжарьте с мякотью лайма креветки до хрустящей корочки. Выложите морепродукты на бумажное полотенце, чтобы убрать жир.
5. Из соевого соуса и масла сделайте заправку.
6. Приправьте блюдо соусом и сразу же подавайте.

С курицей и сыром

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 220 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Легкий салат с киви и курицей и сыром можно включить в еженедельный рацион. Готовится закуска в считанные минуты, поэтому подойдет для работающих мам, у которых практически не остается свободного времени на домашние хлопоты. Всего то и нужно, что заранее отварить куриное филе и смешать все продукты. Для оформления можно взять орехи, листья латука и свежий изюм.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 150 г;
• 3 киви;
• огурец – 1 шт.;
• твердый сыр – 100 г.

Способ приготовления:

1. Все компоненты салата нарежьте небольшими брусочками.
2. Доведите компоненты блюда до вкуса, добавив немного соли с перцем, рубленую петрушку или другую свежую зелень.
3. Заправьте продукты майонезом, перемешайте.
4. Переложите салат в прозрачную пиалу и сразу же подавайте. При желании посыпьте угощение горстью орехов.

С курицей

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Порционный красивый салат очень удобно готовить для небольшой компании. Делается угощение очень просто, главное - запомнить одно правило: из плода нужно обязательно удалить не только кожицу, но и внутреннюю белую жилку. Сделать это необходимо: прожилка не только неприятна на вкус, жестковата, но и придает горечь блюду. Майонез можно заменить сметаной или нежирным йогуртом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 150 г;
• 5 киви;
• морковка – 2 шт.;
• зеленое яблоко – 1 шт.;
• 3 яйца;
• лайм – 1 шт.

Способ приготовления:

1. В начале отварите филе и морковь.
2. Мясо остудите, нарежьте кубиками, выложите в пиалы.
3. Каждый новый слой смазывайте майонезом, при необходимости приправляйте солью.
4. На курицу выложите кусочки ягод, отварную морковь, нарезанную кубиками.
5. Очистите и натрите на средней терке яблоки. Сбрызните фрукты соком лайма.
6. Положите фрукты поверх моркови, украсьте салат тертыми желтками.
7. Перед подачей закуску нужно поставить на холод.

Экзотика

• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 130 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Салат Экзотика вызывает аппетит уже при одном взгляде на фото. Обратите внимание, как оригинально смотрится закуска в обычном болгарском перце. Выбирайте овощи разных цветов: красные, зеленые, оранжевые – тогда на тарелке получится настоящая радуга цвета. Вместо голландского сыра вы смело можете брать любой другой сыр твердых сортов, а жирную майонезную заправку можно заменить менее калорийным продуктом.

Ингредиенты:

• отварное куриное филе – 1 шт.;
• крупный болгарский перец – 2 шт.;
• сыр «Голландский» - 50 г;
• 2 киви;
• зелень – 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Аккуратно острым ножом срежьте хвостик перчика у самого основания.
2. С противоположной стороны сделайте длинные надрезы, не доходя до хвостика 1,5-2 сантиметра.
3. Удалите семена, промойте внутри и слегка расправьте нарезанные полосы.
4. Куриное филе мелко покрошите, смешайте в миске с кусочками ягод, зеленью и майонезом.
5. Выложите салат в перец и украсьте оставшейся зеленью.

Нежность

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Приготовьте этот интересный и в тоже время незамысловатый салат с приятным вкусом моркови, куриной грудки и свежих фруктов. Чтобы закуска не потеряла форму раньше времени, выбирайте твердые сорта яблок, а из моркови не забудьте отжать лишний сок. Подавать салат Нежность эффектнее на широких тарелках, придав ему форму с помощью кулинарного кольца.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 300 г;
• 3 яйца;
• 3 киви;
• одно яблоко;
• корейская морковь – 100 г.

Способ приготовления:

1. Разделите отварные яйца на белки и желтки, натрите каждую составляющую на терке по отдельности.
2. Овощным ножом аккуратно снимите кожуру с яблока, тоже мелко потрите и взбрызните лимонным соком.
3. Отварную курятину остудите, нарежьте тонкими брусочками.
4. Ягоды измельчите ровными кубиками, выложите к мясу.
5. В эту же посуду добавьте яйца, яблоко и корейскую морковку. Приправьте салат специями и майонезом.
6. В центр тарелки поставьте кулинарный круг, выложите в него салат. Украсьте готовую закуску желтками.

С яблоком

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 210 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Эту закуску можно готовить в нескольких вариантах. Попробуйте замариновать индюшиное филе на несколько минут в красном вине или бальзамическом уксусе, а после хорошенько обжарьте с каждой стороны на сковороде-гриль. Так получится гораздо сытнее, блюдо обретет пикантные восточные нотки. Любители диетической пищи могут добавлять обычное отварное мясо.

Ингредиенты:

• три киви;
• филе индюшиное – 300 г;
• одно кисло-сладкое яблоко;
• 4 яйца;
• плавленый сырок – 100 г;
• морковь корейская;
• лимон – ½ часть;
• чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

1. Отварное индюшиное филе остудите, затем разберите на части руками.
2. Яйца сварите вкрутую, нарежьте некрупными кубиками.
3. Очистите от кожицы ягоды, порежьте аккуратными квадратиками.
4. Яблоки почистите и натрите на терке с крупными отверстиями. Чтобы они не потемнели, пока вы будете заниматься подготовкой других продуктов, полейте фрукты лимонным соком.
5. Отожмите сок из морковки, а плавленый сырок потрите.
6. Мелко покрошите чеснок, смешайте с майонезом.
7. Выкладывайте слоями ­– начните с мяса, затем положите фрукты, яйца, морковку, яблоки, плавленый сырок.
8. Каждый новый продукт смазывайте чесночным соусом.
9. Перед подачей угощение желательно некоторое время охладить.

С крабовыми палочками

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 134 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Когда крабовый салат надоел и уже не вызывает восторг и аппетит у близких, попробуйте подать эту необычную закуску. Основная прелесть в том, что он готовится очень быстро и может подаваться как дополнение к утренним сэндвичам. Такая оригинальная подача очень понравится детям, которых бывает так сложно накормить по утрам. Если для создания этой закуски вы используете замороженные палочки, не забудьте заранее достать их из морозилки.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• 2 киви.;
• багет – 4-6 ломтиков.

Способ приготовления:

1. Нарежьте крабовые палочки. Измельчать их сильно не нужно, вкус морепродуктов должен отчетливо чувствоваться в готовом блюде.
2. Снимите кожуру с чеснока, раздавите дольку плоской стороной ножа, а после мелко покрошите.
3. Удалите верхний слой ягод, порежьте фрукт тонкими кольцами.
4. Смешайте чеснок, крабовое мясо, сыр с майонезом. Добавьте специи, тертый сыр.
5. Нарежьте багет порционными кусочками. Обжарьте ломтики в тостере или на сухой сковороде.
6. Выложите на подготовленные тосты салат, поверхность украсьте кружочками фруктов.

Мраморный

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 198 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легко.

Любой классический рецепт закуски можно слегка разнообразить, если заменить в нем некоторые продукты. Так, свежее яблоко, морковка по-корейски и пушистые ягоды придают блюду новые пикантные нотки. Выбирайте кисло-сладкие яблоки сорта «Антоновка», «Спартак» или «Медуница». Оформлением могут стать желтки яиц или тертый сыр. Очень удачно по краям будут смотреться половинки маслин.

Ингредиенты:

• отварная курица – 300 г;
• твердый сыр – 150 г;
• корейская морковка – 150 г;
• три отварных яйца;
• киви – 2 шт.;
• одно яблоко.

Способ приготовления:

1. Морковку отожмите, порежьте пополам, если нужно.
2. Остудите и разберите на волокна курицу. Выложите в салатник.
3. Снимите кожуру с киви, нарежьте его тонкими кольцами. Положите несколько штук на курицу, остальные оставьте для оформления.
4. Из белков сформируйте следующую прослойку. Поверх каждого слоя сделайте тонкую майонезную сетку.
5. Сверху потрите яблоко, сыр, положите немного корейской моркови.
6. Перед подачей оформите салат Мраморный тертыми желтками и ягодами.

Слоеный салат­

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 242 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Это блюдо часто называют «Дамским наслаждением». Действительно, такое необычное сочетание продуктов понравится больше женщинам, но не оставит равнодушными и многих мужчин. Ананасы, сыр и жареные грибочки гармонично дополняют друг друга, а ягоды киви послужат отличным украшением. Только выбирайте твердые, непереспевшие плоды, иначе они потеряют свой товарный вид при нарезке.

Ингредиенты:

• ананасы консервированные – 1 банка;
• киви – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• филе куриное – 300 г;
• сыр твердый – 150 г;
• шампиньоны – 300 г.

Способ приготовления:

1. Грибы промойте, нарежьте пластинками и обжарьте с добавлением небольшого количества масла без запаха.
2. Отварите, затем остудите яйца и курицу.
3. Разберите мясо руками на мелкие части, выложите в салатник тонким слоем.
4. Слейте воду с ананасов, при необходимости порежьте кубиками, выложите на мясо. Можно оставить несколько штук для украшения.
5. Сверху на фрукты выложите грибы. После добавления нового продукта обязательно делайте майонезную прослойку.
6. Последним слоем положите отварные яйца, затем тертый сыр и киви.

С морковкой

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 207 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Это еще один дешевый способ сделать легкое вкусное блюдо. Все продукты доступны, стоят недорого и найдутся практически на любой кухне. Для вкуса грецкие орехи можно слегка обжарить на сковороде или потомить пару минут в хорошо прогретой духовке. Если подавать угощение планируется не на детский праздник, то замочить изюм можно в коньяке - так закуска получится более пикантной.

Ингредиенты:

• киви – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• сыр твердый – 150 г;
• изюм – 40 г;
• грецкие орехи – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите вкрутую яйца, морковь. Изюм замочите на время в теплой воде.
2. Для усиления вкуса обжарьте грецкие орехи в духовке.
3. Тертый твердый сыр перемешайте с изюмом, чесноком, орехами, несколькими ложками майонеза.
4. По центру тарелки установите стакан, вокруг него выложите сыр.
5. Следующим слоем положите тертые яйца, сделайте майонезную сетку.
6. Затем вареную тертую морковь, украсьте верхний слой салата дольками киви.
7. Перед подачей блюдо должно настояться в течение получаса.

С бананом­

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 178 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Фруктовый салат с бананом и киви нужно употреблять зимой, когда организм крайне нуждается в витаминной подпитке. Это лакомство даже не требует определенной заправки, ведь все фрукты и так очень сочные, но вы можете полить блюдо сахарным сиропом. Хорошо сочетается десерт и с медом, только не забудьте добавить в него несколько ложек лимонного сока, чтобы не перебить вкус и надолго сохранить свежесть фруктов.

Ингредиенты:

• киви – 4 шт.;
• ананас – 1 шт.;
• бананы – 2 шт.;
• орешки кешью – 1 горстка;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• фруктовый сироп – 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Срежьте с ананаса зеленую ботву, острым ножом снимите толстый верхний слой. Порежьте фрукт кубиками.
2. Уберите с киви и бананов кожуру, нарежьте аккуратными квадратами. Старайтесь все кусочки делать одинаковыми.
3. Сбрызните фрукты лимонным соком, перемешайте.
4. Выложите все в салатник, сверху полейте сладким сиропом, украсьте орехами.
5. Для эффектной подачи десерт можно посыпать сахарной пудрой.

Фруктовый салат­

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 187 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легко.

Этот фруктовый салат с бананом, киви и яблоком нужно употребить в пищу немедленно. Все дело в зеленом фрукте - он плохо сочетается с йогуртом или другими сливочными заправками и при длительном контакте может давать горечь. Подавайте десерт в широких стаканах или пиалах, край которых можно украсить кристаллизованным сахаром. Дополнят композицию мелкие очищенные семечки или орешки.

Ингредиенты:

• банан – 1 шт.;
• виноград без косточек – 100 г;
• груша – 1 шт.;
• йогурт – 200 мл;
• киви – 3 шт.;
• слива – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• корица – по вкусу;
• мандарины – 1 шт.;
• семечки очищенные – 1 горстка.

Способ приготовления:

1. С киви снимите кожуру, удалите белую твердую сердцевину и нарежьте кубиками
2. Снимите цедру с мандаринов, уберите белые прожилки, разделите их на дольки. Если цитрусовые слишком крупные, порежьте.
3. Грушу почистите, уберите семечки, нарежьте небольшими квадратиками.
4. Снимите с банана кожуру, порежьте, как и киви.
5. Йогурт смешайте с несколькими граммами корицы, вылейте заправку в салат.
6. Выложите десерт горкой в широкие пиалы.
7. Украсьте очищенными семенами подсолнечника или кунжутом, сверху положите несколько целых долек мандарина.

Видео

Салат с киви, курицей и сыром - простой, но очень вкусный, понравится тем, кто любит слоеные салаты с курицей. Добавление в салат киви освежает салат и придает ему легкую кислинку. Чередовать слои можно по своему усмотрению.

Подготовим все продукты по списку.

В кастрюле в кипящей подсоленной воде отварим куриное филе. Варим мясо 20 минут. Затем достаем филе из бульона и дадим остыть.

Яйца отварим в кипящей воде 9 минут. Остудим яйца, очистим их от скорлупы.

Отваренное куриное филе порвем руками на волокна.

Блюдо выстилаем листьями салата. Выкладываем на листья куриное филе. Смазываем слой мяса небольшим количеством майонеза.

Свежий огурец нарезаем кружочками.

Выкладываем нарезанный огурец поверх слоя мяса, промазываем слой майонезом.

Нарезаем яйца кружочками. Можно их нарезать ножом, а можно использовать приспособление для нарезки яиц.

Выкладываем нарезанные кружочки яйца поверх огуречного слоя, промазываем слой майонезом.

Твердый сыр натираем на средней терке.

Выкладываем натертый сыр небольшой горкой, смазываем оставшимся майонезом.

Очистим киви от кожуры и нарежем кружочками или полукружиями.

Можно сделать просто слой киви в салате и затем слой консервированной кукурузы, или разместить слои по-другому. Можно использовать киви и кукурузу для украшения салата, как сделала я. По краям салата раскладываем кусочки киви, серединку украшаем зернами консервированной кукурузы.

Салат с киви, курицей и сыром готов!

Приятного аппетита!